豬排骨味道鮮香,不但骨膠原蛋白豐富,上邊殘留的植物油脂也比較少。不論是排骨燉湯或是紅燒排骨,全是老少皆宜的家常菜。菜市場(chǎng)的排骨一般由肉店主手工切割,但排骨的硬度大,純手工切割需要投入大量時(shí)間和力量,用勁不合理還會(huì)導(dǎo)致意外傷害。除此之外,手工切割的時(shí)候還可能對(duì)排骨導(dǎo)致人為污染,增加食品安全隱患。
為減少這類問題造成,越來(lái)越多店家廣泛使用全自動(dòng)鋸骨機(jī)對(duì)排骨開展切割。鋸骨機(jī)由工作臺(tái)、電動(dòng)機(jī)、定厚設(shè)備等部位組成,與排骨觸碰部位選用不銹鋼材料或通過表層特別處理,滿足食品安全規(guī)定。
全自動(dòng)鋸骨機(jī)配有一鍵式電源開關(guān),操作方便快捷,減少工人參加的同時(shí)還減少人力可能導(dǎo)致的食品安全隱患。控制面板選用鈦鎂鋁合金廣告設(shè)計(jì),耐磨損抗腐蝕,清理起來(lái)也是十分方便。切割排骨的定厚設(shè)備由定位板和推肉桿構(gòu)成,能切出來(lái)不一樣厚度排骨,對(duì)厚度操縱也十分精準(zhǔn),針對(duì)不同生產(chǎn)制造必須。
鋸骨機(jī)還裝有鋸片調(diào)整按鍵,能調(diào)整鋸片拉緊,使設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)更持久。鋸骨機(jī)所使用的鋸片銳利經(jīng)久耐用,和鋸片調(diào)整設(shè)備相互配合可以使骨頭的切面更整齊,防止出現(xiàn)很多肉屑,避免浪費(fèi)。此外,鋸骨機(jī)還配有安全防護(hù)裝置,可以對(duì)作業(yè)人員人身安全具有保護(hù)作用。